Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-fruchtpuerees hindbæreddike og Chianti-vineddike

hindbæreddike og Chianti-vineddike

Tidligere blev disse fusilli fremstillet i hånden

Leveres i 5 L-bag-in-box

milde smag og får de almindelige karamelbonbons til at blegne i sammenligning

Salzburg – verdens scene: Andreas Senn

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 150 g sub-fruchtpuerees hindbæreddike og Chianti-vineddikeEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte rdalger. Med Kappa kan der fremstilles geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ind i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.