Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg pezzo unico sottovuoto (33€ al kg) tagliato a fette e accompagnato

tagliato a fette e accompagnato da lenticchie

80gr Trucioli di prosciutto

dove gli animali sono allevati con cura e alimentati in modo naturale

ideale per esaltare il gusto della carne suina

che significa "giriamo in cerchio nella notte e veniamo divorati dal fuoco"

Rosa (o fracoscio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:2 kg pezzo unico sottovuoto (33€ al kg) tagliato a fette e accompagnatoMacelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. La rosa o fracoscio un altro taglio nobile della coscia interna del bovino. E' uno dei tagli pi teneri e saporiti dell'intero animale. Pu essere utilizzata per fettine, spezzatini, arrosti, roastbeef. Eccellente anche per fare bistecche da grigliare, tagliato spesso. Carne di