Passi di Orma 2022 Bolgheri Rosso - Orma pomerol Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica di un mese circa

fermentazione alcolica in acciaio di circa 20 giorni

oggi chiamato anche del Maestro Raro

per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile

arrosto di carne

Passi di Orma 2022 Bolgheri Rosso - Orma pomerol Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolicaBolgheri Rosso DOC Passi di Orma 2022 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 25%. Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura e 18 giorni di fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta. Affinamento di 6 mesi in barriques di rovere francese. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: carni alla brace, formaggi media e lunga stagionatura,